Torna anche quest’anno a RIVE, LASI Srl, che da oltre 60 anni è l’azienda di Meolo (Ve) ed internazionale al vertice nella progettazione e realizzazione di autoclavi, fermentatori, serbatoi e presse pigiatrici per il settore enologia, oltre che a sale ...
Una delle parole fondamentali per il settore vitivinicolo è quella che descrive il processo di trasformazione dell’uva in vino, la vinificazione, che può avvenire con metodologie e tecniche diverse: in bianco, in rosso (con macerazione), carbonica, per termovinificazione, in riduzione, in iperossidazione. ...
LASI è un’azienda italiana leader nella progettazione e realizzazione di impianti completi in acciaio inossidabile per il settore enologico: autoclavi, fermentatori, serbatoi, presse pigiatrici e macchinari innovativi come Mythos e Leonardo, coperti da brevetti internazionali.
Il sommelier Enrico Bernardo, il più giovane esperto di vini a conquistare il titolo di campione del mondo a soli 27 anni, riassume in nove punti la sua visione dell’enologia in un’intervista di Sisi Liang su Forbes. Qui sotto ne vediamo alcuni ...
Conoscere le parole del vino è fondamentale per capire un universo complesso, in cui ogni singolo passaggio influenza in modo significativo il risultato finale. Oggi ci concentriamo, in particolare, sulle fasi finali della produzione del vino, analizzando i termini enologia, vinificazione e ...
