Analisi di Attilio Scienza sulla storia della viticoltura in rapporto al cambiamento climatico

Il cambiamento climatico in viticoltura: la storia

Le variazioni di temperature, precipitazioni e nuvolosità che vengono identificate con  l’espressione “mutamenti climatici” si sono presentate in maniera ciclica nel corso della storia, influenzando in modo significativo la distribuzione e lo sviluppo degli esseri viventi. In questo articolo Attilio Scienza ricostruisce la storia del rapporto tra cambiamenti del clima e viticoltura.

Le parole del vino: i processi di vinificazione

LE PAROLE DEL VINO // 8: FASI DELLA VINIFICAZIONE

La vinificazione è un processo complesso che inizia immediatamente dopo la vendemmia e porta dalla materia prima – l’uva – al prodotto finito, – il vino. Tra i momenti fondamentali di questo processo esaminiamo oggi pigiatura, diraspatura, sgrondatura, pressatura, fermentazione e solfitazione.

Rutas del vino in Spagna

Le 5 migliori destinazioni enoturistiche in Spagna

L’enoturismo… all’estero: ancora una puntata della nostra rassegna delle migliori destinazioni enoturistiche nel mondo. Questa volta l’obiettivo è la Spagna, dove esistono ben 25 “Rutas del vino”, localizzate perlopiù nel nord e nell’interno del Paese. Scopriamo le cinque più famose.

Destinazioni Enoturistiche USA: Sonoma, California

Le 10 migliori destinazioni enoturistiche negli USA

L’enoturismo… all’estero: per proseguire la nostra rassegna delle migliori destinazioni enoturistiche, ci spostiamo negli USA, ispirandoci ad un articolo comparso su vinepair.com, che inizia così “tutti vorremmo volare in Toscana per un weekend lungo, ma molti di noi non se lo possono permettere. Per fortuna viviamo in un Paese che propone tantissime destinazioni enoturistiche belle da togliere il fiato”.