Insieme contro le frodi

I consorzi di tutela di Mozzarella di bufala campana Dop e Prosecco Dop hanno stretto un accordo per difendersi dalle frodi: più controlli e condivisione dei risultati. 

Nel trevigiano, weekend in… cantina

L’associazione Strada del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene propone anche per il 2017 l’iniziativa “weekend in cantina”: per appassionati di cultura enologica, un fine settimana tra visite guidate e degustazioni.

Il tè al prosecco: è subito discordia

Un colosso della grande distribuzione britannica s’inventa per Natale il tè in bustina al Prosecco e scatena le ire del Consorzio di tutela della Doc del Prosecco. “Non hanno l’autorizzazione per usare quel marchio “ dichiara il presidente Zanette al Corriere del ...

Il suolo: l’anello più fragile del terroir

“Sappiamo di più sul movimento dei corpi celesti che sul terreno dove sono i nostri piedi”
(Leonardo da Vinci,1452-1519). Il suolo è l’unico elemento del terroir che non può essere delocalizzato o imitato ma, all’interno dell’ecosistema di produzione del vino, ...

Le parole del vino /1: vitigno, vigneto, terroir, cru e...

Per capire il mondo del vino è necessario associare alle parole che lo descrivono un significato univoco. Partiamo da vitigno e terroir. Cosa distingue un vino dall’altro? Principalmente il luogo in cui il vigneto (o vigna) crescono e la varietà di vite ...

vendemmia 2017

Il ruolo della biodiversità nella viticoltura

Per fare il vino buono non basta un buon vitigno: le condizioni del terreno in cui cresce il vigneto e le modalità con cui la coltura viene gestita influiscono sulla biodiversità e quindi sull’equilibrio delle varie specie coesistenti. In questo articolo vediamo ...